更新时间：2023-11-09 10:29
白玉霓，又名白羽霓。欧亚种。原产法国，为法国三个著名的用于酿制白兰地品种之一。
白玉霓，英文名为Ugni Blanc，中文译名多种多样，其中以“白玉霓”之名最具中国古典美感，也最深入人心。它是酿酒葡萄中的一种，用以酿造白葡萄酒。
嫩梢外观极似“佳利酿”，底色黄绿，无附加色，有浓密绒毛。叶片较大，心脏形，五裂，上侧裂刻深或较深，闭合，具卵圆形空隙，下侧裂刻浅，开张，叶面光滑，叶背有浓密的蛛丝状毛，叶缘锯齿双侧直，叶柄洼多闭合，呈椭圆形。两性花。果穗较大，平均重442．1g，最大的达780g，长圆锥形，无副穗或有大副穗。果粒着生紧密，平均粒重2．6g，圆形，黄绿色，皮中等厚，肉软，出汁率70%，味酸甜，可溶性固形物含量18%，含酸量0．80%。由它酿成的酒，禾秆黄色，澄清透明，醇和爽口，回味绵延，酒质上等。
植株生长势强。结果枝占芽眼总数的38．3%～50%，每一结果枝上的平均果穗数为1．5个左右，丰产。白玉霓萌芽晚，成熟晚，产量高，其低酸度和低酒精度是酿造优秀白兰地的要点。这是因为在蒸馏的过程中，这样可以使酒体中浓缩更多的芳香物质。
从萌芽到果实充分成熟的生长日数为138天，活动积温为3300℃，在陕西关中地区8月下旬至9月上旬、在北京9月上旬、沙城9月中旬成熟，为中晚熟品种。抗病性较弱，易感白腐、炭疽、霜霉等病，不裂果，有日烧。棚架、篱架栽培均可，宜中、短梢修剪。
白玉霓是酿制白兰地的良种，也是酿制干白葡萄酒的优良品种。宜在中国北部干旱和排水良好的地区栽培。
该品种通常用来酿造白兰地，在干邑地区(Cognac)被称为圣爱美容(St-Emilion)。在19世纪末期爆发的根瘤蚜危机后，因为该品种嫁接易成活，干邑地区开始流行种植白玉霓，目前该品种已占到了当地种植面积的98%。
此外，在法国南部该品种也会跟其它葡萄品种混合来酿造葡萄酒。
该品种酸度低、酒精度低，通常用来酿造顶级白兰地，以“干邑白兰地”闻名于世。此种葡萄在法国主要采用蒸馏发酵法，在蒸馏的过程中，可以让酒中浓缩更多的芳香物质。此外，白玉霓也用于调配较酸的葡萄酒。