魏晋南北朝沿置。魏，晋、宋七品，梁为光禄卿副职，三班；陈八品、六百石。北魏增设少卿为卿副职，丞为佐官，孝文帝太和十七年(493)定为从五品中，二十三年改从六品。北齐置为光禄寺处理日常公务的事务官，员一人，从六品。历代沿置，亦称“光禄寺丞”。隋置三员，初为从六品，炀帝改从五品。唐置二员，从六品上。高宗、武则天时曾随本寺改名司宰丞，司膳丞，寻各复旧。北宋初为寄禄官，神宗元丰(1078一一1085)改制后始成为职事官， 置一员， 正八品。南宋随寺省。元世祖至元二十三年(1286)置一员，仁善延佑七年(1320)后置二员。明初置二员，正六品；太祖洪武八年(1375)曾随本寺改名光碌司丞，从六品；寻复旧，正五品。清初置一员，以汉人充任，协掌宫内膳食及祭祀朝会宴席之需， 康熙三十八年(1699)省。